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4 Schweinsschnitzel
8 sl Scheibletten-Käse
100 g Schinken oder Krakauer (in
-Scheiben geschnitten)
125 ml Sauerrahm
250 ml Rindsuppe
Mehl
Salz, Pfeffer
Öl
1/2 Zwiebel
3 Nelken
200 g Basmatireis
400 ml Rindsuppe
Margarine
Gehackter Schnittlauch
30 Minuten, einfach Schweinsschnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer
wuerzen, mit je einer Lage Kaese und Schinken belegen. Die belegten
Schnitzel einrollen und mit kleinen Metallspiesschen feststecken. Die
Rouladen in Mehl wenden, kurz in heissem Oel anbraten. Mit Rindsuppe
aufgiessen, 4 Scheiben Scheiblettenkaese zerteilt in den Topf dazugeben
(so wird die Sauce schoen mollig) und 25 Minuten garen. Danach die
Rouladen aus dem Topf nehmen und die Sauce mit Sauerrahm verfeinern.
Die Rouladen in Scheiben schneiden und anrichten.
Fuer den Reis:
Die Zwiebel mit den Nelken spicken. In einem Topf Reis in etwas
Margarine glasig anroesten, mit Rindsuppe aufgiessen und die Zwiebel
zugeben. Zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze zugedeckt etwa 15
Minuten duensten. Vor dem Servieren den Reis mit gehacktem Schnittlauch
bestreuen.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Zürcher Rouladen"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Zürcher Rouladen |
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