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1 tb Essig
Süßstoff
Salz, Pfeffer
2 ts (à 5 g) Öl
100 g Geputzte Tomaten
50 g Geputzte Champignons
100 g Geputzter Salat (z. B.
-Eisbergsalat)
1 Geputzte Lauchzwiebeln (50
-g) (evtl. mehr)
70 g Maiskörner (Dose)
1 Hähnchenunterkeule (100 g)
1 ts (5 g) Ketchup (für
-Diabetiker geeignet
Zitronenscheiben (optional)
1 sl (40 g) Vollkornbrot
1. Essig, Suessstoff, 1 EL Wasser, Salz und Pfeffer verruehren, 1 TL
Oel darunterschlagen.
2. Gemuese waschen. Tomaten und Pilze in Scheiben schneiden. Salat
kleinzupfen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Vorbereitete
Salatzutaten und Mais mit der Marinade mischen. Etwas ziehen lassen.
3. Haehnchenkeule waschen und abtupfen, wuerzen. Keule in 1 TL Oel
rundherum ca. 15 Minuten braten. 5 Minuten vor Ende mit Ketchup
bestreichen. Keule auf dem Salat anrichten. Evtl. mit Zitrone
garnieren. Vollkornbrot dazuessen.
EXTRA-INFO: Diabetiker muessen viele Gemuese nicht fuer ihre
Kohlenhydratmenge beruecksichtigen: z.B. Tomaten, Salat, Paprika oder
Champignons (bis 200 g). Mais muss allerdings mit 1 BE pro 70 g
berechnet werden.
Zubereitungszeit: 30 Min.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "WÜRZIGE HÄHNCHENKEULE AUF SALAT"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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WÜRZIGE HÄHNCHENKEULE AUF SALAT |
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