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Sellerie
Karotten
Weiße Rübchen, oder Rettich
Kartoffeln
gekocht
Brokkoliröschen
Blumenkohlröschen
Kaiserschoten
Feine Bohnen
Gemüsebrühe
Olivenöl
Sherryessig
Senf
Kerbel
Petersilie
Schnittlauch
Basilikum Dekoration
2 Frühlingszwiebeln
2 Eier
Salz und Pfeffer
Brokkoli und Blumenkohl abkochen, Kaiserschoten und die Bohnen kurz
blanchieren. Saemtliches Gemuese, die Fruehlingszwiebeln und die
Kartoffeln in Stifte schneiden.
Fuer die Vinaigrette Oel, Essig, Senf, Salz und Pfeffer mit der
Gemuesebruehe mischen. Das Gemuese mit der Vinaigrette vermischen und
anmachen, abschmecken und in einer Schwenkpfanne erwaermen. Beiseite
stellen und ziehen lassen.
Die Eier pochieren. Dazu die Eier aufschlagen, vorsichtig ins kochende
Wasser gleiten lassen und kurz ziehen lassen. Die Salate anrichten und
die Eier darueber legen. Mit den Kraeutern garnieren.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "WARMER GEMÜSESALAT MIT GEBACKENEM EI"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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WARMER GEMÜSESALAT MIT GEBACKENEM EI |
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