Foto nicht verfügbar |
|
6 sm Kartoffeln, rot, geschält
150 g Zuckerschoten
1 bn Spargel
250 g Kirschtomaten
850 g Thunfisch, aus der Dose, ab-
-getropft
3 Eigelb
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1/2 ts Dijon-Senf, feingemahlen
2 tb Zitronensaft
250 ml Olivenöl
Kartoffeln in 2 cm grosse Wuerfel schneiden und kochen, bis sie gerade
gar sind. Abgiessen und beiseite stellen. Zuckerschoten 1 Min.
blanchieren, abgiessen und in Eiswasser tauchen. Abtropfen lassen und
beiseite stellen. Spargel schaelen, holzige Enden entfernen und wie mit
den Zuckerschoten verfahren.
Fuer die Knoblauchmayonnaise Eigelb, Knoblauch, Senf und Zitronensaft
in eine Ruehrschuessel geben. Mit dem Handruehrgeraet etwa 1 Min. lang
glattruehren. Oel teeloeffelweise dazugeben und dabei staendig
weiterruehren, bis die Mischung dick und cremig ist. Je dicker die
Mayonnaise wird, desto schneller kann das Oel hinzugefuegt werden.
Ununterbrochen weiterruehren, bis das gesamte Oel eingearbeitet ist.
Kartoffeln, Zuckerschoten, Spargel, Tomaten und Thunfischstuecke auf 6
Tellern anrichten und auf jeden Teller einen Essloeffel Mayonnaise
geben. Sofort servieren.
 |
Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Thunfischsalat mit Knoblauchmayonnaise"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
Dieses Rezept ausdrucken
Thunfischsalat mit Knoblauchmayonnaise |
|
