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2 Platten Brigteig von ca. 20
- cm Durchmesser
1/2 Romana Salat
50 g Rucola
50 g Frisee
2 Schalotten
1 lg Tomate
8 schwarze Oliven ohne Kern
2 tb Kraeuteressig
1/2 bn Petersilie, fein gehackt
200 g Thunfisch aus der Dose
150 g Feta, gewuerfelt
einige Blaetter Basilikum
Salz, Pfeffer
Olivenoel, Frittierfett
Den Brigteig mit Hilfe einer flachen Kelle in Frittieroel so ausbacken,
dass goldbraune Schalen entstehen. Diese auf Krepppapier abtropfen
lassen.
Die Salate putzen, waschen und trocken schleudern. Den Romana in
Streifen, die Schalotten in feine Scheiben schneiden, die Tomate
achteln, die Oliven halbieren.
4 EL Olivenoel mit 2 EL Kraeuteressig, etwas Salz und Pfeffer zu einer
Vinaigrette mischen, die Salate, Schalotten, Tomaten und Oliven damit
anmachen und die Petersilie untermischen.
Den Salat in der Brigteigschale anrichten, Thunfisch und Feta darueber
streuen und mit Basilikumblaettern garnieren.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Thunfischsalat in der Brigteigschale"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Thunfischsalat in der Brigteigschale |
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