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300 g Tagliolini
500 g Rueebli
1 sm Zucchino
2 tb Kuerbiskernoel
1 dl Orangensaft, frisch gepresst
1 tb Ahornsirup
1 ts Koriander
gemahlen
2 Gewuerznelken
2 tb Kuerbiskerne
3 Zweige Pfefferminze
Weisser Pfeffer
Salz
Tele, Rubrik Mauro Paoli
-Vermittelt von R.Gagnaux
Rueebli und Zucchino putzen und der Laenge nach in Streifen schneiden.
Das geht am besten mit einem Sparschaeler. Mit Orangensaft, Gewuerzen
und Ahornsirup drei Minuten duensten. Gemuese aus dem Sud heben und in
eine Salatschuessel fuellen, mit Pfeffer und Minzeblaettchen bestreuen,
etwas Kuerbiskernoel unterruehren.
Nudeln in sprudelndem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente
kochen, abgiessen und zur Rueebli-Masse geben, mischen. Mit
Kuerbiskernen bestreut noch lauwarm servieren.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Tagliolini-Rueebli-Salat"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Tagliolini-Rueebli-Salat |
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