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3 tb Öl
4 Rinderfiletsteaks
1/4 l Trockener Weißwein
4 tb Kapern
200 g Creme double
Salz, Pfeffer
1 ds Cayennepfeffer
Das Oel in einer grossen Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Die
Filetsteaks gruendlich trocken tupfen und bei starker Hitze auf jeder
Seite 3 Minuten kraeftig braten. Die Steaks auf eine Platte legen und
zugedeckt beiseite stellen.
Das Bratfett wegkippen und den Bratensatz mit dem Weisswein loskochen
und bei starker Hitze um ein Drittel einkochen.
Die Kapern mit der Creme double dazu geben und weitere 3 Minuten
koecheln, bis die Sosse eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz, Pfeffer
und Cayennepfeffer wuerzen.
Die Filetsteaks mitsamt dem ausgetretenen Fleischsaft in die Sosse
legen und weitere 5 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen.
NOTIZEN: Not bad aber zu Rind passt die Sosse nicht wirklich.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Steaks mit Kapernsosse"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Steaks mit Kapernsosse |
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