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600 g Schweinenacken
600 g Staudensellerie geputzt
-gewogen
2 tb Sojasauce
(1)
1 tb Sherry, medium
(1)
1 tb Speisestärke
4 tb Öl
1/8 l Wasser
3 tb Sojasauce
(2)
2 tb Sherry, medium
(2)
Salz
Schweinenacken in 1 cm breite Streifen schneiden. Geputzten
Staudensellerie gut waschen, evtl. Faeden abziehen und ebenfalls in 1
cm breite Streifen schneiden. Sojasauce (1) mit Sherry (1) und der
Speisestaerke verruehren und das Fleisch darin wenden. Die Haelfte des
Oels im Wok oder in einer grossen hochwandigen Pfanne erhitzen.
Staudensellerie hineingeben und ca. 5 Minuten duensten, mit dem
Schaumloeffel herausnehmen, warm stellen. Restliches Oel in Wok oder
Pfanne geben und das Fleisch darin ca. 10 Minuten bei guter Hitze
anbraten. Sellerie, Wasser, Sojasauce (2) und Sherry (2) zufuegen,
durchruehren, zudecken und bei kleiner Hitze noch ca. 20 Minuten garen.
Eventuell mit Salz abschmecken. Dazu schmeckt koernig gekochter Reis.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Schweinefleisch mit Staudensellerie"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Schweinefleisch mit Staudensellerie |
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