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Sauerkirschen
oder
-Weichseln oder Amare
1/2 kg Zucker
1 l Wasser
1 l Essig
3/4 kg Zucker
Gewürznelken
Zimt
Dieselben werden genau so behandelt wie die Suesskirschen, nur muss
eine staerkere Zuckerloesung genommen werden, und zwar 1/2 kg Zucker
auf 1 Liter Wasser.
In Zucker-Essig werden nur Amarellen und Weichseln eingemacht. Die
Stiele werden bei diesen Fruechten belassen, zur Haelfte gekuerzt;
vordem bereitet man sich eine Zucker-Essigloesung, bestehend aus 1
Liter Essig, 3/4 kg Zucker, etwas Nelken und Zimt, je nach gewuenschtem
Geschmack, kocht und laeutert dieselbe und, wenn erkaltet, giesst man
sie ueber die in Konservenglaesern befindlichen Fruechte und kocht sie
bei 80 Grad C 20 Minuten lang.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Sauerkirschen und Weichseln."
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Sauerkirschen und Weichseln. |
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