Foto nicht verfügbar |
|
8 Sardinen
3 tb Olivenöl
100 g Spitzwegerich,
-Hirschhornweger
100 g Verschiedene Melde
1 sm Salatgurke in Scheiben
1/2 bn Basilikum
3 tb Distelöl
1 Ei
1/2 ts Gemüsebrühpulver
1 ts Scharfer Senf
1/4 Knoblauchzehe
1 Zitrone
den Saft
Salz, Pfeffer
4 tb Stärkemehl
1/8 l Milch
1 Ei
1 tb Olivenöl
1 pn Cayennepfeffer
Pfeffer, Salz
Zubereitung Dressing und Salat:
Eigelb, Knoblauch, Senf, Essig, Weisswein, Basilikum, Bruehpulver,
Salz, Zucker, und Pfeffer miteinander vermixen und das Disteloel
langsam hineintraeufeln bis die Sauce schoen saemig ist.
Melde und Wegerich putzen und mit dem Dressing und der Gurke anmachen.
Zubereitung Backteig:
Alle Zutaten miteinander verquirlen.
Zubereitung Sardinen:
Sardinen ausnehmen: gut waschen, Kopf abtrennen, die Mittelgraete von
der Kopfseite her bis zum Schwanz ausloesen. Kurz vor dem Schwanz
abschneiden, so dass die Flosse am Fisch bleibt.
Fische trocken tupfen, pfeffern, salzen und durch den Teig ziehen.
Bei grossem Feuer in reichlich Olivenoel braten.
 |
Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "SALAT VON WEGERICH UND ROTER MELDE MIT GEBACKENEN SAR ..."
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
Dieses Rezept ausdrucken
SALAT VON WEGERICH UND ROTER MELDE MIT GEBACKENEN SAR ... |
|
