Foto nicht verfügbar |
|
1/2 l Bruehe
1/2 Exportbier
1 kg Rindfleisch (Schwanzstueck)
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
250 g Moehren
1 Kohlrabi
3 Bleichselleriestangen
1 Lauchstange
1 sm Wirsingkohl (600 g)
Fleisch abspuelen. Bruehe und Bier in einem grossen Topf aufkochen und
das Fleisch hineingeben. Bei mittlerer Hitze im offenen Topf sieden
lassen. Salz, Pfeffer, Zwiebel und Lorbeerblatt zufuegen.
Inzwischen das Gemuese putzen, waschen, Kohlrabi schaelen und wuerfeln,
Bleichsellerie, Lauch und Moehren in Stuecke, Wirsingkohl in Viertel
oder Achtel schneiden. Nach ca. 1 1/2 Stunden Lorbeerblatt und Zwiebel
aus dem Topf nehmen. Gemuese zum Fleisch geben. Noch weitere 15 Minuten
sieden lassen. Fleisch aus der Bruehe nehmen, fingerdick aufschneiden
und auf einer Platte mit dem Gemuese anrichten. Mit etwas heisser
Bruehe uebergiessen.
 |
Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "RINDERBRATEN IN BIER"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
Dieses Rezept ausdrucken
RINDERBRATEN IN BIER |
|
