Foto nicht verfügbar |
|
2 Essiggurken
1/2 Rote Peperone
beide
-kleingewuerfelt
2 Zwiebeln
gehackt
1 Knoblauchzehe
gehackt
1 bn Petersilie
gehackt
30 g Butter
300 g Gehacktes 'Dreierlei'
1 tb Tomatenpueree
1 tb Paprika
1 dl Rotwein
Salz
Schwarzer Pfeffer
3 tb Mehl
125 g Doppelrahm-Frischkaese
400 g Quarkblaetterteig
+/-
1 Eiweiss
1 Eigelb
Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Gurken und Peperoni in der Haelfte der
Butter anduensten.
In der restlichen Butter das Hackfleisch anbraten. Tomatenpueree und
Paprika beifuegen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Rotwein
abloeschen und zehn Minuten kochen.
Die Peperoni-Gurken-Mischung beifuegen, aufkochen, das Mehl darueber
staeuben, mischen und auskuehlen lassen.
Den Frischkaese unter die Hackfleischmasse mischen.
Den Teig zu einem Quadrat von ca. 40 x 40 cm auswallen. Dieses Diagonal
halbieren, so dass zwei Dreiecke entstehen. Die Fleischfuellung auf den
beiden Dreiecken verteilen. Die Raender mit Eiweiss bepinseln und die
Dreiecke zu Gipfel aufrollen. Dreissig Minuten kuehl stellen.
Die Gipfel mit Eigelb bestreichen. Im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen
auf der zweituntersten Rille waehrend ca. zwanzig Minuten goldbraun
backen.
 |
Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Riesen-Hackfleisch-Gipfel"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
Dieses Rezept ausdrucken
Riesen-Hackfleisch-Gipfel |
|
