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800 g Gespickter Rindsbraten
400 g Kartoffeln
200 g Karotten
200 g Kohlraebli
1 lg Zwiebel
2 dl Rotwein
5 dl Bratensauce
100 g Weisse Bohnen
ueber Nacht
einweichen und vorkochen
St. Galler Tagblatt
-13.06.2002, Regionen
Vermittelt von R.Gagnaux
Das Fleisch wuerzen und im Topf bei mittlerer Hitze rundum anbraten.
Die in Wuerfel geschnittene Zwiebel und das Lorbeerblatt beigeben.
Mit Rotwein abloeschen und leicht einkochen lassen. Die Bratensauce
aufgiessen und bei zugedecktem Topf eine Stunde im Ofen schmoren.
Anschliessend die in groben Staebchen geschnittenen Karotten,
Kohlraebli und die in Wuerfel geschnittenen Kartoffeln und die weissen
Bohnen dazugeben. Noch eine halbe Stunde zugedeckt weiter schmoren.
Braten herausnehmen und in Tranchen schneiden und ueber das Gemuese
anrichten.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Rheintaler Bratentopf"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Rheintaler Bratentopf |
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