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2 Rote Zwiebeln
1 Gelbe Paprikaschote
1 Rote Paprikaschote
1 Kleiner Zucchino
1/2 Knoblauchzehe
gehackt
2 Rosmarinzweige
nur Nadeln
4 tb Olivenoel
Meersalz
Pfeffer
grob gemahlen
3 Tomaten
2 Basilikumzweige
1 tb Aceto balsamico
Alexander Herrmann Koch
-doch
Vermittelt von R.Gagnaux
Den Backofen auf 180 oC vorheizen.
Die Zwiebeln schaelen und sechsteln. Die Paprika schaelen, Stielansatz
und Kerngehaeuse entfernen und Paprika in breite Streifen schneiden.
Den Zucchino putzen, waschen, der Laenge nach vierteln und in grobe
Wuerfel schneiden. Das Gemuese mischen.
Knoblauch, Rosmarin, die Haelfte vom Olivenoel, Meersalz und Pfeffer
verruehren und mit dem Gemuese gut vermischen. Auf ein Backblech geben
und im Ofen fuenfzehn Minuten garen.
Die Tomaten waschen, vierteln, Stielansatz und Kerngehaeuse entfernen.
Das Fruchtfleisch vierteln, nach fuenfzehn Minuten zum Gemuese geben
und alles weitere fuenf Minuten fertig garen.
Basilikum waschen, trockenschuetteln, die Blaetter abzupfen, hacken,
mit restlichem Olivenoel, Essig, Meersalz und Pfeffer verruehren und
ueber das noch warme Gemuese traeufeln.
Tipp: Zusaetzlich kann man noch zwei Bund Rucola oder l/2 Kopfsalat
darunter mischen.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Ratatouillesalat aus dem Ofen"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Ratatouillesalat aus dem Ofen |
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