Foto nicht verfügbar |
|
110 g Butter
200 g Zucker
1 Ei (Kl. M, getrennt)
2 pk Vanillezucker
500 g Magerquark
500 g Mehl
Salz
1 pk Backpulver
110 ml Milch
90 ml Öl
300 g Preiselbeerkonfitüre
1 Eigelb (Kl. M)
Fuer die Fuellung:
50 g Butter und 50 g Zucker mit den Quirlen des Handruehrers in 3-5
Min. schaumig ruehren. 1 Eigelb und 1 Pk. Vanillezucker zugeben und
sorgfaltig unterruehren. 250 g Quark und 20 g Mehl untermischen.
Eiweiss mit 1 Prise Salz steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Fuer den Teig:
400 g Mehl mit dem Backpulver mischen. 250 g Quark, 90 ml Milch, Oel, 1
Prise Salz und 100 g Zucker zugeben und mit den Knethaken des
Handruehrers zu einem glatten Teig verarbeiten.
Auf einer leicht bemehlten Arbeitsflaeche zu einem Rechteck von 60x40
cm ausrollen und in 8 Rechtecke a 20x15 cm schneiden. Je 1/8 der
Quarkmasse und der Preiselbeerkonfituere auf die untere Haelfte der
Teigplatten geben. Dabei einen 2 cm breiten Rand frei lassen. Eigelb
mit der restlichen Milch verquirlen und die Raender damit bestreichen.
Die obere Teighaelfte ueber die Fuellung klappen und die Raender mit
einer Gabel fest druecken. Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech setzen, mit der Eiermilch bestreichen und mit einer Gabel
einstechen.
Fuer die Streusel 60 g Butter, 50 g Zucker, 1 Pk. Vanillezucker und 80
g Mehl zu groben Streuseln kneten und auf den Taschen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 20
Min. (Gas 3, Umluft 180 Grad) backen.
Auch gut mit Himbeerkonfituere.
 |
Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "QUARK-PREISELBEER-TASCHEN"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
Dieses Rezept ausdrucken
QUARK-PREISELBEER-TASCHEN |
|
