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48 Teppichmuscheln
100 ml Muscadet
1 Schalotte
gehackt
2 Knoblauchzehen
zerdrückt
4 Petersilienstengel
gehackt
100 g Butter
50 g Käse
gerieben
--(Gruyere)
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
50 g Semmelbrösel
Die gesaeuberten Muscheln mit dem Weisswein in einen Topf geben,
zudecken und 5 Minuten unter mehrmaligem Schwenken zum Kochen bringen,
damit sie sich oeffnen.
Die leeren Schalenhaelften der Muscheln entfernen und die vollen
Schalenhaelften auf eine feuerfeste Platte legen.
Die Schalotte und die Knoblauchzehen abziehen, mit der Petersilie
kleinhacken. Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer zur weichen Butter geben
und alles gut vermischen.
Die Muscheln mit der Kraeuterbutter bedecken. mit Kaese und
Semmelbroeseln bestreuen, bei starker Hitze im Ofen 3 Minuten
gratinieren lassen.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Palourdes a la Lorientaise - Teppichmuscheln von Lorient"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Palourdes a la Lorientaise - Teppichmuscheln von Lorient |
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