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3 Orangen
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 tb Olivenöl
1 l Passierte Tomaten
Salz, schwarzer Pfeffer
1 pn Kreuzkümmel
1 ds Zucker
70 g Parmesan (gerieben)
1 ts Mehl
1. Orangen halbieren und den Saft auspressen (sollte ca. 350 ml
ergeben). Zwiebeln und Knoblauch schaelen und fein wuerfeln.
2. Oel in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig
duensten. Tomaten und Orangensaft zugiessen. Alles mit Salz, Pfeffer,
Kreuzkuemmel und Zucker wuerzen. Suppe mit geschlossenem Deckel 15
Minuten koecheln lassen.
3. Inzwischen Parmesan und Mehl mischen. Pfanne ohne Fett erhitzen.
Je 1 EL Parmesan-Mehl-Mix hineingeben, etwas verstreichen und krosse
Chips braten, dabei einmal wenden. 4. Suppe puerieren, durch ein feines
Sieb streichen und noch mal mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Parmesan-Chips dazu servieren.
Pro Person: 200 kcal, 12 g Fett
Zubereitung: 40 Minuten
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Orangen-Tomaten-Suppe mit Parmesan-Chips"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Orangen-Tomaten-Suppe mit Parmesan-Chips |
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