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120 g Nüsslisalat Feldsalat
3 md Tomaten
gewürfelt
-geschält, entkernt
120 g Champignons
roh in feine
-Scheiben geschn.
2 Eier
hartgekocht in
-Scheiben geschnitten
3 tb Sherryessig
6 tb Traubenkernöl
2 tb Butter
1/2 Knoblauchzehe
gehackt
2 sl Brot
entrindet in Würfel
-geschnitten
Dillspitzen
200 g Albelifilets Zwergfelchen
-in Streifen geschnitten
Zitronensaft
Worcestershiresauce
Salz
Pfeffer a.d.M.
Mehl
Öl zum Fritieren
Den Salat mit den Tomatenwuerfeln, den Champignonscheiben und den
Eischeiben mischen. Sherryessig und Traubenkernoel zusammen mit Salz
und Pfeffer zu einer Vinaigrette verruehren. Die Butter erhitzen,
den Knoblauch beigeben und die Brotwuerfel darin roesten. Den Salat
auf Teller anrichten, mit der Sauce betraeufeln, mit Brotwuerfeln und
Dillspitzen bestreuen.
Die Albelifiletstreifen mit Salz und Pfeffer, etwas Zitronensaft
und Worcestershiresauce wuerzen, leicht mehlen und im heissen Oel
goldgelb backen. Auf dem Nuesslisalat anrichten.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Nüsslisalat nach Art der Vierwaldstätterseefischer"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Nüsslisalat nach Art der Vierwaldstätterseefischer |
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