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1 sm Zwiebel
1 tb Kapern
1 tb Gemahlene Mandeln
500 g Rinderhackfleisch
2 Eigelb
Salz
Pfeffer
1/4 l Sahne
3 tb Scharfer Senf
1 ct Kresse
1. Geschaelte Zwiebeln mit den Kapern fein hacken.
2. Fleisch mit Zwiebel, Kapern, Mandeln und Eigelb gut verkneten.
Kraeftig salzen und pfeffern. Kleine Klopse formen und etwas
flachdruecken.
3. Die Beefsteaks auf dem heissen Stein von jeder Seite 4-5 min.
braten. Wenn Sie eine Pfanne benutzen, erhitzen Sie darin etwas
Bratfett und garen das Fleisch ebenfalls 4-5 min. pro Seite.
4. Fuer die Sauce Sahne mit Senf verruehren, aufkochen und 5 min.
koecheln lassen. Dabei mit dem Schneebesen aufschlagen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Die Kresse abschneiden und dazugeben.
5. Die Sauce zum Dippen zu den Mini-Beefsteaks reichen.
NOTIZEN: Mengen nur so ungefaehr, mehr Kapern und Mandeln. 1 ganzes
Ei statt 2 Eigelb. In der Pfanne gebraten, herausgenommen, Bratsatz mit
Sahne abgeloescht, dann Senf eingeruehrt. Klopse in der Sauce erwaermt.
Lecker.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Mini-Beefsteaks mit Senfsauce"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Mini-Beefsteaks mit Senfsauce |
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