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4 Tomaten
1/2 Fenchelknolle
1/2 gelbe Paprika
1/2 rote Paprika
1/2 Gurke
1 Staudensellerie
4 sm Kartoffeln, gekocht
1 Hand voll schwarze Oliven,
-entkernt
3 tb Rotweinessig
5 tb Olivenoel
einige Salatblaetter
-(Romana Rucola)
150 g Ziegenfrischkaese
1 tb Basilikum, fein geschnitten
Salz, Pfeffer
Zucker
Tomaten, Fenchelknolle, Paprika, Gurke, Staudensellerie und Kartoffeln
in gleichmaessige Wuerfel schneiden. Aus Rotweinessig, Olivenoel, Salz,
Pfeffer und Zucker eine Marinade ruehren. Mit dem Gemuese und den
Oliven vermengen und 5 Minuten ziehen lassen.
Die Salatblaetter auf 4 Teller verteilen. Den Gemuesesalat auf den
gewaschenen Salatblaettern anrichten. Den Ziegenkaese in 4 Stuecke
schneiden, auf den Salat geben und mit Basilikum bestreuen.
Als Vorspeise servieren.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Mediterraner Salat"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Mediterraner Salat |
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