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6 md Kuechenfertige Makrelen
6 Lorbeerblaetter
1 Stueck Wuerfelzucker
1 lg Glas Rotwein
3 tb Scharfer Senf
1 Staengel Frischer Thymiyn
1 Staengel Frischer Rosmarin
1 tb Thymian, getrocknet
1 tb Rosmarin, getrocknet
Die Fische unter fliessendem Wasser abspuelen und mit Kuechenpapier
trockentupfen. Dann in jeden ein Lorbeerblatt geben. Den Wuerfelzucker
in einer Schuessel zerstampfen und mit Rotwein, Senf, den fein
gehackten Kraeutern und etwas Salz zu einer wuerzigen Sauce vermischen.
Damit die Makrelen von allen Seiten bestreichen, 10 Minuten ruhen
lassen und nochmals bestreichen. Die Fische anschliessend etwa 5
Minuten von jeder Seite ueber gluehender Holzkohle grillen, dabei hin
und wieder etwas von den getrockneten Kraeutern in die Glut streuen.
Gruener Salat ist die Richtige Beilage zu Makrelen.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "MAKRELEN VOM ROST"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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MAKRELEN VOM ROST |
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