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2 Chili, grün
2 Eier
1 cn Erdnüsse
Honig
150 g Leberkäse
Mehl
Milch
Olivenöl
Pfeffer
Salz
1 Schale Sojasprossen
Sojasauce
Zitronensaft
Zubereitung: Den Leberkaese in Streifen schneiden, mehlieren, durch
einen Ausbackteig aus Mehl, Eiern, Milch und zerkleinerten Erdnuessen
ziehen und in die Fritteuse geben.
Fuer die Sojasprossen eine Vinaigrette aus Sojasauce, Honig, Salz,
Pfeffer, zerkleinerten Chilis, Zitronensaft und Olivenoel herstellen.
Die Sprossen in die Mitte eines Tellers geben, mit der Vinaigrette
nappieren und die frittierten Leberkaesstreifen darauf anrichten.
Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1999er Chardonnay (Vin de
Pays du Gard) Domaine des Correges aus Suedfrankreich.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Leberkäs im Erdnussmantel"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Leberkäs im Erdnussmantel |
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