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400 g Feldsalat
8 tb kaltgepresstes Rapsöl
8 tb Essig (z.B. 1/2 Aceto und
-1/2 Weissweinessig)
Salz, Pfeffer
evtl. etwas Zucker
150 g Champignons
3 Tomaten
2 Schalotten
1 tb Speiseöl
100 g Walnusskerne
100 g Weissbrotwürfel
100 g Schinkenwürfel
500 g gegarte Schwarzwurzelstücke
1.Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern 2.aus Essig,
Rapsoel, Salz und Pfeffer (evtl. einer Prise Zucker) eine Vinaigrette
schlagen 3.Champignons, Tomaten und Schalotten putzen und halbieren
bzw.
wuerfeln 4.in einer Pfanne etwas Fett erhitzen und Walnusskerne und
Brotwuerfel darin goldbraun braten 5.Schinkenwuerfel,
Schalottenwuerfel, Champignonhaelften und die Haelfte der vorgegarten
Schwarzwurzeln ebenfalls anbraten, Tomatenwuerfel zugeben und wuerzen
6.Vinaigrette ueber den Feldsalat geben 7.alle Zutaten auf dem Salat
anrichten.
Variante: Geschaelte Schwarzwurzeln in duennen Scheiben ueber den Salat
hobeln und sofort servieren.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Lauwarmer Wintersalat Mit Schwarzwurzeln"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Lauwarmer Wintersalat Mit Schwarzwurzeln |
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