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300 g Broccoli
1 Fruehlingszwiebel
3 Bd. Basilikum
2 Zitronen
ausgepresst
150 ml Mayonnaise
500 g Blumenkohl
200 g Rotkohl
1/2 Kopf Friseesalat
3 tb Pinienkerne
geroestet
- ersatzweise Mandelstifte
Salz
Pfeffer aus der Muehle
4 Basilikumblaetter fuer die Dekoration beiseite legen. Den Rest in feine
Streifen schneiden, zusammen mit Zitronensaft und Mayonnaise leicht zu
einer Salatsauce verruehren. Die klein geschnittene Fruehlingszwiebel
dazugeben und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Blumenkohl und Broccoli
putzen, in Roeschen zerteilen, in Scheiben schneiden und 1 Minute
blanchieren. Den Rotkohl putzen, in Scheiben schneiden und ebenso 1 Minute
blanchieren. Den Friseesalat putzen, waschen, zerzupfen und auf 4 Tellern
anrichten und die Salatsauce daruebergiessen. Dann die Pinienkerne
darueberstreuen und mit Basilikum garnieren.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Lauwarmer Gemuesesalat mit Basilikum"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Lauwarmer Gemuesesalat mit Basilikum |
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