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1 kg Fenchel
3 tb Öl zum Braten
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 tb Limettensaft
2 tb Olivenöl
Fenchel putzen, das Gruen beiseite legen. Wurzelansatz der Knollen ein
Stueck entfernen, Fenchel waschen und laengs in hauchduenne Scheiben
schneiden, moeglichst so, dass sie nicht zerfallen.
Etwas Oel in eine beschichtete Pfanne geben und heiss werden lassen.
So viele Scheiben in die Pfanne geben, wie nebeneinanderliegen koennen,
und von beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen, wieder etwas Oel
zugeben und weiterbraten, bis alle Scheiben goldbraun sind.
Fenchelscheiben auf Tellern anrichten, mit Salz und Pfeffer wuerzen,
mit Limettensaft und dem Olivenoel betraeufeln. Das Fenchelgruen hacken
und darueberstreuen.
Lauwarm als Vorspeise servieren.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Lauwarmer Fenchelsalat"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Lauwarmer Fenchelsalat |
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