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400 g Marzipanrohmasse
300 g Puderzucker
2 Eiweiss
1 Eigelb
Belegkirschen
Marzipanmasse und die Haelfte des Puderzuckers verkneten. Portionsweise
zwischen Klarsichtfolie etwa 1 cm dick ausrollen und Herzen ausstechen.
Marzipanreste zu duennen Rollen formen. Mit Eiweiss bestreichen und als Rand
auf die Herzen legen. Mit Hoelzchen festdruecken und dabei Rillen
eindruecken. Eigelb verschlagen und die Raender duenn damit bestreichen.
Herzen auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 200
Grad 3-5 Min. backen, bis die Raender der Herzen leicht braun sind. Herzen
ueber Nacht stehenlassen. Restlichen Puderzucker und restliches Eiweiss
verruehren. Die Mitte der Herzen damit bestreichen und mit halbierten
Belegkirschen verzieren. Trocknen lassen.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Koenigsberger Marzipan"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Koenigsberger Marzipan |
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