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125 g Eiernudeln, frische
(Mienudeln gehen auch)
1/2 c Kokosmilch, ungesuesst
1 tb Currypaste, rote
1 tb Knoblauch, gehackt
1 c Huehnerbruehe
1 tb Currypulver
1 ds Kurkuma
2 tb Fischsauce
1 ts Limonensaft
125 g Schweinehackfleisch
Hinweis: Moeglichst frische Eiernudeln verwenden. Wenn diese nicht
erhaeltlich sind, kann man auch andere Nudeln, z.B. Mienudeln
verwenden. Getrocknete Nudeln vorher garen.
Zubereitung: In einem mittleren Topf Wasser zum Kochen bringen. Die
Nudeln hineingeben und etwa 30 Sekunden kochen, abgiessen und auf eine
Platte geben.
In einer mittleren Pfanne die Kokosnussmilch langsam erhitzen und die
Currypaste schnell unterruehren. Wenn das Ganze leicht zu koecheln
beginnt, die uebrigen Zutaten mit Ausnahme des Hackfleisches
hinzugeben.
Wenn die Masse wieder anfaengt zu koecheln das Hackfleisch hineingeben
und kochen bis dieses gar ist (es soll nicht mehr rosa sein).
Die Sauce (sollte eine cremige Konsistenz haben) ueber die Nudel geben
und servieren.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "KHAO SOY (CHIANG MAI NUDELN)"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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KHAO SOY (CHIANG MAI NUDELN) |
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