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500 g Kartoffeln
mehligkochend
Salz
1 Brötchen
vom Vortag
2 tb Butter
oder Margarine
100 ml Milch
1/2 bn Petersilie
3 tb Röstzwiebeln
weißer Pfeffer
1 md Zwiebel
750 g Gemischtes Hackfleisch
1 Ei
Paprika edelsüss
500 g Lauch
350 g Möhren
1/4 l Wasser
1 ts Gemüsebrühe
(Instant)
1/2 pk Schlagsahne
a 200 g
3 tb Heller Sossenbinder
Bunter Pfeffer
Kartoffel schaelen, waschen und in Salzwasser etwa 25 Minuten kochen.
Broetchen in kaltem Wasser einweichen.
Kartoffeln abgiessen und fein zerstampfen. mit der Haelfte der Butter
und Milch zu einem festen Pueree verruehren. Petersilie waschen und
fein hacken. mit Roestzweiebeln unter das Pueree heben und abschmecken.
Zwiebel schaelen, fein hacken und mit Hackfleisch, Ei uind
ausgedruecktem Broetchen verkneten. Hackteig mit Salz, Pfeffer und
Paprika wuerzen.
Hackfleisch auf Folie zum Quadrat (etwa 30 x 30 cm) ausrollen. Pueree
darauf verteilen und mit Hilfe der Folie aufrollen. Rolle auf die
Fettpfanne legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 1
Stunde garen.
Gemuese putzen, waschen und kleinschneiden. Restliche Butter erhitzen
und das Gemuese darin anduensten. mit Wasser abloeschen, aufkochen und
die Bruehe einruehren. Zugedeckt etwa 5 Minuten koecheln lassen.
Sahne zugiessen, aufkochen und Sossenbinder einruehren. Gemuese mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten und evtl. mit Pfeffer
bestreien.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Kartoffel-Hack-Rolle"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Kartoffel-Hack-Rolle |
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