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6 Eier
1/2 l Milch
Salz
1 c Olivenöl
Mehl
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
500 g Rinderhackfleisch
Butter
Pfeffer
Zimt
Muskatnuss
Oregano
200 passierte Tomaten
evtl. etwas Hühnerbrühe
geriebener Parmesan
Butterflöcklein
Fuer den Teig die Eier mit dem Schneebesen schlagen, Milch, etwas Salz
und das Oel dazugeben und nach und nach so viel Mehl, dass ein
dickfluessiger Teig entsteht. Kleine, duenne Pfannkuchen daraus backen
und dann beiseite stellen. Fuer die Fuellung die Zwiebel und den
Knoblauch schaelen, kleinhacken, mit dem Hackfleisch in Butter
anduensten und mit den Gewuerzen abschmecken. Die passierten Tomaten
hinzufuegen (ersatzweise Tomatenmark mit Wasser oder Huehnerbruehe
verduennen) und die Masse etwas einkochen lassen.
Abschliessend den Kaese dazugeben. Auf jeden Pfannkuchen so viel
Fuellung geben, dass sich der Pfannkuchen noch gut zusammenrollen
laesst. Diese Teigrollen in ein gebuttertes Tapsi oder eine Auflaufform
sehr eng nebeneinander legen, damit sie sich nicht oeffnen koennen und
mit Butterfloeckchen bestreuen. Eventuell uebrige Fuellung ueber die
Kanellonia geben und das Ganze 30 Minuten bei mittlerer Hitze im
Backofen ueberbacken.
(Feisst: Griechenland Kulinarische Streifzuege, Sigloch Edition)
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Kanellonia Teigröllchen mit Hackfleischfüllung"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Kanellonia Teigröllchen mit Hackfleischfüllung |
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