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200 g Cambozola Balance
-Weichkäse mit Blauschimmel
-mit
reduziertem Fettanteil
300 g Blätterteig
400 g Pflaumen
4 cl Zwetschgenwasser
50 g Butter
2 cl Weißwein
80 g Zucker
1 Eigelb
1 Zimtstange
50 g Pistazien
Butter; und
Mehl; um das Blech
-einzufetten und zu
-Bestäuben
Den Blaetterteig in zwoelf Dreiecke (Kantenlaenge ca. 4 cm) schneiden.
Das Eigelb mit 1/4 des Zwetschgenwassers verduennen und den
Blaetterteig damit einpinseln. Den entrindeten Kaese in ca. ein
Zentimeter grosse Wuerfel schneiden und auf den Dreiecken platzieren.
Anschliessend auf ein gebuttertes und bestaeubtes Blech setzen und bei
ca. 180 bis 200°C acht bis zehn Minuten backen.
Die Pflaumen halbieren und entkernen. Danach Butter und Zucker in der
Pfanne zerlaufen lassen und anschliessend die Pflaumen darin glasieren.
mit Weisswein und dem restlichen Zwetschgenwasser abloeschen, die
Zimtstange hinzugeben und sirupartig einkochen. Zum Schluss die
Pistazienkerne dazugeben, mit den Pflaumen durchschwenken und die
Zimtstange entfernen. Den Kaese-Blaetterteig mit den glasierten
Pflaumen anrichten.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Käse-Blätterteig mit glasierten Pflaumen"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Käse-Blätterteig mit glasierten Pflaumen |
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