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1 1/2 kg Portioniertes Huhn
475 ml Hühnerbrühe
1 Gehackte Zwiebel
1 Gehackte Knoblauchzehe
115 g Frischer Koriander, grob
-gehackt
1 Grüne Paprika, entkernt und
-gewürfelt
1 Jalapeno-Chili, entkernt
-und gehackt
275 g Tomatillos aus der Dose
115 g Gemahlenen Mandeln
2 tb Maiskeimöl
Salz, frischer Koriander
1. Huehnerstuecke in feuerfeste Form oder flache Pfanne geben. Bruehe
angiessen, sieden lassen und ca. 45 Minuten kochen bis das Fleisch gar
ist. Bruehe in Messbecher abgiessen und aufbewahren.
2. Zwiebel, Knoblauch, Koriander, gruene Paprika, Chili, Tomatillos mit
Saft und Mandeln in Kuechenmaschine geben. Nur grob puerieren.
3. Oel in Pfanne erhitzen, Mandelmischung zugeben und bei geringer
Hitze 3 - 4 Minuten kochen, mit Holzloeffel umruehren. Zum Huhn in die
Form oder Pfanne fuellen.
4. Wenn noetig, Bruehe mit Wasser auf 475 ml auffuellen. In Form oder
Pfanne giessen. Leicht untermischen und kurz erhitzen, damit die
Huehnerstuecke heiss werden und sich die Aromen verbinden. mit Salz
abschmecken. Sofort mit Koriander garniert und mit Reis servieren.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Huhn in Grüner Mandelsauce"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Huhn in Grüner Mandelsauce |
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