Foto nicht verfügbar |
|
150 g Honig, klar
450 g Zucker, fein
150 ml Wasser, kalt
1 pn Weinstein
2 Eiweiß
10 ml Orangenblütenwasser
125 g Mandeln, gehackt
Honig, Zucker und Wasser in einen Topf geben und auf kleiner Flamme
ruehren, bis sich alles vollstaendig aufgeloest hat. Geben Sie
Weinstein dazu. Dann weiterruehren, bis die Masse eine Temperatur von
120 Grad erreicht hat (mit Thermometer ueberpruefen).
Das Eiweiss stichfest schlagen und nach und nach, unter staendigem
Ruehren, die Zuckerloesung daruntermischen. Die Masse laesst sich um so
schwerer ruehren, je kaelter der Zucker wird.
Wenn sie ziemlich steif geworden ist, ruehren Sie Orangenbluetenwasser
und gehackte Mandeln ein. Auf gefettete Backbleche streichen und nach
dem Erkalten in kleine Quadrate schneiden.
 |
Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Honigkonfekt"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
Dieses Rezept ausdrucken
Honigkonfekt |
|
