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2 kg Hackfleisch
nach Belieben
-- Lamm, Rind oder gemischt
-mit Schwein
4 Scharfe Peperoni, fein
-gehackt
-- aus dem Glas oder frisch
3 Eier
2 Eingeweichte Brötchen
nach
-Geschmack
-- (ich würde sie
-weglassen!)
3 Zwiebeln
feingehackt
2 ts Scharfer.htm#GUI# class=#GUI#text-12-schwarz#GUI#>Scharfer Senf
Salz
Schwarzer Pfeffer
grob
-gemahlen
2 ts Gemahlener Kreuzkümmel
-(Cumin)
Knoblauch nach Belieben
-frisch gehackt darüber
-- gestreut oder noch
-besser Knoblauchsauce
Schafskäse
Alle Zutaten gut zu einem Fleischteig vermischen.
Es gibt 2 Moeglichkeiten der Zubereitung, auf den Holzkohlengrill oder
im Backofen:
1. Fuer den Grill:
Aus dem Fleischteig 1 cm dicke Scheiben formen, untertassengross
Schafskaese in 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf eine Scheibe der
Hackfleischmasse legen, rundherum ca. 1 cm Rand freilassen und mit
einer zweiten Scheibe Hackfleischmasse abdecken. Den Rand gut
andruecken! Leicht mit Olivenoel einpinseln und auf einer Platte
stapeln (Folie dazwischen legen) und im Kuehlschrank ein paar Stunden
ziehen lassen.
Den Grillrost einoelen, die Steaks vor dem Grillen mit Kuechenkrepp
abtupfen! 2. Fuer den Backofen:
Die Haelfte der Hackmasse auf ein geoeltes tiefes Blech legen, darauf
eine Schicht 5 mm-Schafskaesescheiben und das ganze mit dem Rest der
Hackmasse zudecken. Garen bei Umluft 180 Grad 60-90 Min.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "HACKSTEAKS MIT SCHAFSKÄSE GEFÜLLT (ÄHNLICH PLJESKAVICA)"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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HACKSTEAKS MIT SCHAFSKÄSE GEFÜLLT (ÄHNLICH PLJESKAVICA) |
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