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1 sm Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 bn Petersilie
1 sm Zweig Rosmarin
6 Zweige Thymian
+/-
1 Ei
1 tb Senf
Salz
Schwarzer Pfeffer
Edelsuesser Paprika
300 g Gehacktes Rindfleisch
80 g Gruyere
Blaetterteig
rechteckig
-ausgewallt
Die Zwiebel und den Knoblauch schaelen und fein hacken, ebenso die
Petersilie und die Rosmarinnadeln. Die Thymianblaettchen von den
Zweigen zupfen.
In einer Schuessel Ei, Senf, Salz, Pfeffer und Paprika gut verruehren.
Zwiebeln, Knoblauch, Kraeuter und das Hackfleisch beifuegen. Den Kaese
an einer feinen Raffel dazureiben. Alle Zutaten sehr gut mischen.
Das Blaetterteigrechteck der Laenge nach halbieren und in Rechtecke
schneiden. Jeweils auf die eine Haelfte etwas Hackfleischmasse geben,
die Raender mit etwas Eiweiss bestreichen und die andere Teighaelfte
darueber klappen, sodass ein Dreieck entsteht. Die Raender mit einer
Gabel gut andruecken. Die Krapfen auf ein mit Backpapier belegtes Blech
geben. Mit Eigelb bestreichen und mit der Gabel ein Dampfloch
einstechen.
Die Krapfen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten
Rille etwa fuenfundzwanwig Minuten goldbraun backen.
Tipp: Die Krapfen ungebacken tiefkuehlen. Sie koennen spaeter noch
gefroren in den kalten Backofen gegeben werden; anstatt bei 200 Grad
nur bei 180 Grad backen, dafuer jedoch etwa 35 Minuten.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Hackfleischkrapfen"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Hackfleischkrapfen |
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