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500 g Rinderhack
500 g Schweinehack
100 g Zwiebeln
fein gehackt
2 Eier
1/2 Tas. feine Semmelbrösel Oder
2 sl Brot
Rinde entfernt und
-zerbröselt
1 ts Salz
1/2 ts frisch gemahlener Pfeffer
2 tb Salbei
frisch gehackt
1 tb Dijon-Senf
1 tb Worcestershiresauce
1/2 Tas. Chilisauce (a. d.
-Glas)
(1)
1/4 Tas. Chilisauce (a. d.
-Glas)
(2)
3 sl durchwachsener Speck
2 tb Erdnussöl
2 lg Zwiebeln
dünn geschnitten
Salz nach Geschmack
Ein Rezept ergibt 6 bis 8 Portionen.
Backofen auf 175 #C vorheizen.
Fuer den Hackbraten in einer grossen Schuessel Rinderhack,
Schweinehack, Zwiebel, Eier, Semmelbroesel, Salz, Pfeffer, Salbei,
Senf, Worcestershiresauce und Chilisauce (1) mischen. Gut vermengen
oder kneten, zu einem Laib formen. Auf ein Backblech legen. Die
Bratenoberflaeche gleichmaessig mit Chilisauce (2) bestreichen, dann
die Speckscheiben darauflegen (fuer einen rauchigen Geschmack). Etwa 1
Stunde backen.
In der Zwischenzeit die glacierten Zwiebeln zubereiten. In einem
schweren Topf bei mittlerer Hitze das Erdnussoel erhitzen. Zwiebeln
dazugeben und 45 Minuten sautieren bzw. bis sie weich und goldbraun
sind. Mit Salz wuerzen.
Hackbraten aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten stehenlassen. Alles
Fett abgiessen.
Braten auf eine Servierplatte setzen. In Scheiben aufschneiden und mit
den glacierten Zwiebeln oder zwischen Weissbrotscheiben servieren.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Hackbraten mit glacierten Zwiebeln"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Hackbraten mit glacierten Zwiebeln |
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