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1 Schweinefilet (ca. 500 g)
Öl
Gyrosgewürz
1/2 Salatgurke
1/4 Weißkraut,
2 Knoblauchzehen
1 sm Zwiebel
250 g Creme fraîche
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
Das Schweinefilet schnetzeln, mit Gyrosgewuerz und Oel marinieren und
einige Stunden im Kuehlschrank ziehen lassen. Gyros braten, abkuehlen
lassen und ueber Nacht in den Kuehlschrank stellen. Weisskraut fein
hobeln, salzen, zusammendruecken und 2-3 Stunden ziehen lassen.
Zwischendurch immer wieder mischen und ausdruecken. Salatgurke
schaelen, fein raspeln und ausdruecken. In eine Schuessel geben.
Weisskraut in Wasser auswaschen, ausdruecken und nochmals mit
Kuechenpapier trocken druecken. Zu der Gurke in die Schuessel geben.
Knoblauchzehe und Zwiebel schaelen und beides durch die Knoblauchpresse
zu dem Gemuese geben. Mit Creme fraiche vermischen und mit Salz und
Pfeffer und Cayennepfeffer kraeftig abschmecken. Zum Schluss die
Fleischstuecke dazugeben, mischen, nochmals abschmecken und durchziehen
lassen.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Gyros-Salat"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Gyros-Salat |
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