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250 g Weizen oder Dinkel
100 g Mandeln, geschält
3 tb Stärkemehl
3 tb Sojamehl
2 pn Natron
1 pk Backpulver
175 g Sukkanat
1/2 ts Bourbonvanille
400 ml Wasser
2 tb Sojagen
1/2 Unbehandelte Zitrone
-Schale und Saft
4 tb Öl
Den Weizen fein mahlen, Mandeln ebenfalls fein reiben und zusammen mit
dem Staerkemehl, Sojamehl, Natron, Backpulver, Sukkanat und der
Bourbonvanille vermengen. Wasser und Sojagen vermischen, den
Zitronensaft und die zuvor heiss abgewaschene und gut abgetrocknete,
abgeriebe Zitronenschale zugeben und mit dem Oel unter das Mehlgemisch
ruehren. Alle Zutaten zu einem Teig vermengen. Die Kuchenform einoelen,
mit Semmelbroeseln bestreuen und den Teig einfuellen. Bei 175 Grad C 40
bis 50 Minuten backen.
Tip: Den Kuchen im Backofen bei geoeffneter Tuere abkuehlen lassen,
vorsichtig aus der Form nehmen und erst nach dem Erkalten schneiden.
Ruehrteige werden bei 175 bis 200 Grad C gebacken. Garprobe mit einem
Holzstaebchen machen! Zubereitung ca. 70 Minuten
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Grundrezept Rührkuchen Veganer Art"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Grundrezept Rührkuchen Veganer Art |
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