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125 g Kasseler Aufschnitt in
-Scheiben
1 bn glatte Petersilie
250 ml Milch
Salz
25 g Butter
100 g Hartweizengriess
1 md Ei
1 md Eigelb
Pfeffer
Muskatnuss
1 l Rinderbrühe
1 bn Schnittlauch
Kasseler fein wuerfeln. Petersilie abzupfen und hacken. Milch, 1 Prise
Salz und Butter aufkochen. Griess zugeben und 1 Min. bei
ausgeschalteter Herdplatte unter Ruehren ziehen lassen. Ei, Eigelb,
Petersilie und Kasseler unterruehren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss
wuerzen. Abkuehlen lassen.
Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Haenden ca. 12 Kloesse formen.
Die Bruehe aufkochen, die Kloesse hineingeben und bei milder Hitze
12-14 Minuten garziehen lassen. Nicht kochen. Schnittlauch in Roellchen
schneiden. Zur Bruehe geben, evtl. mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen
und servieren.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Griess-Kasseler-Knödel"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Griess-Kasseler-Knödel |
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