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3 Knoblauchzehen
1 ts Salz
8 tb Sojasauce, hell
1 tb Honig
Schwarzer Pfeffer
1 tb Sesamöl, dunkel
8 Dicke Schweinerippchen -a
-ca. 200 g
6 tb Pflaumenmus
1 tb Weißweinessig
1 tb Zucker
Cayennepfeffer
6 tb Tomatenketchup
Die Knoblauchzehen pellen und im Moerser mit dem Salz fein zerdruecken.
6 El Sojasauce, den Honig und Pfeffer daruntermischen, zuletzt das
Sojaoel unterruehren, so dass eine saemige Paste entsteht.
Die Rippchen mit der Paste einreiben und nebeneinander in die
Saftpfanne legen. Im vorgeheizten Backofen auf de 2. Schiene von unten
bei 180oC 30 Minuten braten. Dabei die Rippchen oefters mit ihrem
Bratensaft betraeufeln, damit sie nicht trocken werden. Die Rippchen
wenden, 125 ml heisses Wasser zugiessen, Rippchen weitere 30 Minuten
garen und dabei immer wieder mit Bratensaft betraeufeln.
Inzwischen das Pflaumenmus mit der restlichen Sojasauce, dem Essig,
Zucher, Cayennepfeffer und Ketchup verruehren. Die Sauce kurz vor dem
Servieren erhitzen und 5 Minuten leise koecheln lassen.
Die Rippchen in ihrem Bratensaft anrichten, die Pflaumensauce dazu
servieren.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Gewürzte Rippchen mit Pflaumensauce"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Gewürzte Rippchen mit Pflaumensauce |
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