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400 Lachsfilet
4 tb Helle Sojasoße
2 Zitronengras
4 Wan-Tan Blätter
4 Brick-Teig
1 Unreife Mango
200 g Sojasprossen
2 tb Chicken-Chili-Soße
1 Frisée
Lachsfilet in 100 g Stuecke portionieren und in eine Schuessel legen.
Mit der Sojasosse uebergiessen. Die Haelfte des Zitronengrases sehr
fein schneiden und ueber den Lachs streuen. Den Lachs ca. 15 Minuten
marinieren. Das restliche Zitronengras als lange duenne Baender
schneiden.
Danach den Lachs aus der Marinade nehmen und abtrocknen. 4
Brikteigblaetter auseinanderlegen und jeweils in die Mitte der
Teigblaetter ein Wan-Tan-Blatt legen. Auf jedes Wan-Tan-Blatt wenig
Chicken-Chili-Sosse verteilen. Auf die Sosse nun den Lachs geben.
Teigraender nach oben zusammenraffen und mit den Zitronengrasbaendern
als Geschenk verpacken. Bis zu diesem Punkt kann man das Gericht
vorbereiten.
Kurz vor dem Servieren gibt man die Paeckchen auf ein Blech mit
Backpapier fuer 3 Minuten in den 220 Grad heissen Backofen.
Waehrenddessen die Mango schaelen und in feine Streifen schneiden.
Sojasprossen und Frisee zufuegen. 2 EL der Lachsmarinade und 1 EL
Chicken-Chili-Sosse zufuegen. Mischen und als Beet auf Teller
anrichten. Das Paeckchen darauf stellen und servieren.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "GESCHENK VOM LACHS"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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GESCHENK VOM LACHS |
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