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500 g Blätterteig
Mehl zum Bearbeiten
etw. Waser
1 tb Petersilie, gehackt
1 tb Schnittlauch, fein
-geschnitten
1/2 tb Thymianblättchen
Meersalz (Fleur de sel)
1 tb Sesam
80 g gemischte Blattsalate,
-geputzt und gewaschen
3 tb Kürbiskernöl
3 tb Apfel-Balsamicoessig
Salz
16 sl roher Schinken
50 g Bergkäse, gehobelt
Kerbel für die Garnitur
Den Blaetterteig auf einer bemehlten Arbeitsflaeche rechteckig duenn
ausrollen und halbieren. Eine Haelfte mit Wasser bestreichen und mit
den gehackten Kraeutern bestreuen. Die zweite Haelfte darauf legen und
wiederum ausrollen. Den Blaetterteig auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech legen, mit grobem Meersalz und Sesam bestreuen.
Ein Backofengitter darauf legen und im vorgeheizten Backofen bei 210 °C
ca. 20 Minuten backen.
Den Blaetterteig in noch warmem Zustand schneiden, auskuehlen lassen.
Den Salat mit Kuerbiskernoel, Apfel-Balsamcoessig und Salz marinieren,
auf die Blaetterteigscheiben legen und den rohen Schinken darauf
anrichten. mit dem Bergkaese bestreuen und mit frischem Kerbel
garnieren.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Gekräuterter Blätterteig mit rohem Schinken"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Gekräuterter Blätterteig mit rohem Schinken |
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