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600 g Feines Rinderhack
1 sm Brötchen
fein gehackt
-eingeweicht, ausgedrückt
2 tb Gebratene Zwiebelwürfel
1 tb Petersilie
gehackt
Salz
Pfeffer
4 Kräuterbutterklösschen
-gefroren
Öl
Butter
250 g Gelbe Linsen
60 g Zwiebelwürfel
30 g Butter
5 dl Gemüsebrühe
Menge anpassen
Salz
Pfeffer
Balsamico-Essig
Rnf - Telekoch, 01/2003
Aus dem Broetchen und dem Fleisch, den Gewuerzen, der Petersilie und
den Zwiebeln wird eine Hackmasse hergestellt. Diese Masse wird mit der
gefrorenen Kraeuterbutter gefuellt und zu Frikadellen geformt.
Goldgelb in der Pfanne ausgebraten.
Fuer das Linsengemuese die Zwiebeln in Butter, evtl. noch etwas Oel
hinzugeben (brennt nicht so schnell an) anbraten lassen, die gelben
Linsen kurz waschen, hinzugeben, mit dem Gemuesefond angiessen und mit
Salz und Pfeffer wuerzen und langsam weich kochen, wobei der Deckel zum
Teil wegkommt, damit das Wasser entweichen kann und wir spaeter ein
Gemuese haben. Mit frischer Petersilie vollenden.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Gefüllte Rindfleischfrikadelle mit Linsengemüse"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Gefüllte Rindfleischfrikadelle mit Linsengemüse |
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