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3 md Möhren (evtl. mehr)
1 lg Stange Porree (Lauch)
4 tb Öl
2 ts Gemüsebrühe
200 g Tellerlinsen
4 Dorsch-Koteletts (à ca. 250
-g)
3 tb Zitronensaft
Salz, weißer Pfeffer
4 tb Mehl zum Wenden
ca.
1/2 bn Petersilie
125 g Schlagsahne
2 tb Mittelscharfer Senf (evtl.
-mehr)
Evtl. 4 Holzspießchen
1. Moehren schaelen, waschen und in Stuecke schneiden. Porree putzen,
waschen und in Ringe schneiden. Beides in einem Topf in 2 EL heissem
Oel anduensten. Mit gut 3/4 l Wasser abloeschen, aufkochen. Bruehe und
Linsen einruehren. Alles zugedeckt ca. 35 Minuten garen.
2. Fisch waschen und trockentupfen. Bauchlappen evtl. feststecken.
Fisch mit Zitronensaft betraeufeln, wuerzen und in Mehl wenden. In 2 EL
heissem Oel von jeder Seite ca. 4 Minuten braten.
3. Petersilie waschen, hacken. Sahne und Senf unter die Linsen ruehren,
mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Dorsch-Koteletts anrichten und
mit Petersilie bestreuen. Dazu schmecken Salzkartoffeln.
EXTRA-TIPP Das Dorsch-Kotelett liefert wertvolles Eiweiss und deckt den
Tagesbedarf an Jod. Die Linsen tragen zur Vitamin-B-Versorgung bei.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Gebratenes Dorsch-Kotelett auf Linsen"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Gebratenes Dorsch-Kotelett auf Linsen |
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