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2 Knoblauchzehen
1 sm Zwiebel
4 Salbeiblätter
4 Tomaten
5 tb Olivenöl
1 sm Stück Schinkenspeck (ca. 40
-g)
1 Rosmarin
200 ml Geflügelbrühe
1 cn Dicke weiße Bohnen (480 g
-EW)
Salz
Pfeffer
8 Seeteufelkoteletts (à 100 g)
Salz
Pfeffer
5 tb Olivenöl
2 Knoblauchzehen
2 Thymian
30 g Butter
1. Fuer die Bohnen Knoblauch und Zwiebeln in feine Wuerfel schneiden.
Salbei fein hacken. Tomaten ueberbruehen, abschrecken, haeuten,
vierteln, entkernen und in grobe Stuecke schneiden.
2. Olivenoel in einer Pfanne erhitzen und Schinkenspeck, Zwiebeln und
Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anduensten. Salbei,
Rosmarin, Bruehe und Bohnen zugeben. Bei milder Hitze 5 Minuten kochen.
Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Tomaten zugeben und warm stellen.
3. Die Seeteufelkoteletts mit Salz und Pfeffer wuerzen. Olivenoel in
einer ofenfesten Pfanne erhitzen und den Seeteufel darin bei mittlerer
Hitze kurz von jeder Seite anbraten. Angedrueckten Knoblauch und
Thymian zugeben. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei
170 Grad (Gas 1-2, Umluft 150 Grad) 5-6 Minuten garen. Dann die Butter
zugeben und die Seeteufelkoteletts nochmals wenden. Mit dem
Bohnengemuese servieren.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Gebratener Seeteufel mit Dicken Weißen Bohnen"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Gebratener Seeteufel mit Dicken Weißen Bohnen |
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