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4 Seeteufelfilet
Zitrone
Pfeffer, Salz
Mehl
1 Zwiebel
0.1 l Weisswein
20 ml Weisswein
0.3 l Sahne
Safran
Das Seeteufelfilet wird mit Zitrone betraeufelt, gepfeffert und
gesalzen und dann mehliert. In einer Butter-Oelmischung braten wir es
an bis beide Seiten goldgelb sind. Die geschnittenen Zwiebeln wird in
Oel angeschwitzt. Dann geben wir die Fenchelstreifen dazu und schwitzen
sie auch mit an. Wir loeschen nun kurz mit dem Wermut ab und fuellen
mit Weisswein auf. Zum Schluss geben wir die Sahne und etwas Safran
dazu und lassen alles noch etwas saemig einkochen. Den gebratenen
Seeteufel richten wir auf dem Fenchelgemuese an.
Als Beilage passt z.B. ein Risotto.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Gebratener Seeteufel auf Fenchelgemüse"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Gebratener Seeteufel auf Fenchelgemüse |
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