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1 Brötchen vom Vortag
1 md Zwiebel
600 g Gemischtes Hack
1 Ei
Salz
Pfeffer
2 tb Öl
1 bn Lauchzwiebeln
150 g Pfifferlinge
200 g Champignons
50 g Geräucherter,
-durchwachsener
1 pk Soßenpulver (für 1/4
-Flüssigkeit
z. B.
-- #GUI#Pfifferling-Sauce#GUI#)
1. Broetchen einweichen. Zwiebel schaelen, hacken. Beides mit Hack,
ausgedruecktem Broetchen und Ei verkneten, wuerzen. Daraus 8
Frikadellen formen.
2. Oel erhitzen. Frikadellen darin von jeder Seite ca. 8 Minuten
braten.
3. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Stuecke schneiden. Pilze putzen
und gut abreiben oder waschen. Speck wuerfeln. Im weiten Topf knusprig
auslassen, herausnehmen. Pilze und Zwiebeln im Bratfett unter Wenden
anbraten, wuerzen.
4. Sossenpulver und 1/4 l kaltes Wasser verruehren. Die Pilzmischung
damit abloeschen. Unter Ruehren aufkochen und ca. 1 Minute koecheln
lassen.
5. Speck zugeben. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Alles
anrichten.
Dazu: Roesti-Ecken.
Getraenk: kuehles Bier.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Frikadellen mit Pilzsoße"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Frikadellen mit Pilzsoße |
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