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1 Brötchen (vom Vortag)
750 g Möhren
Salz
Schwarzer Pfeffer
500 g Gem. Hackfleisch
1 Ei
4 tb Röstzwiebeln
Edelsüß-Paprika
2 tb Öl
30 g Butter/Margarine
30 g Mehl
3/8 l Milch
4 Portionen Kartoffel-Püree
-(komplett mit Milch)
3 Petersilie (evtl. mehr)
Evtl. Tomatenwürfel
1. Broetchen einweichen. Moehren schaelen, waschen und in Scheiben
schneiden. In gut 1/8 l Salzwasser zugedeckt 8-10 Minuten duensten.
2. Hack, ausgedruecktes Broetchen, Ei und Roestzwiebeln verkneten,
wuerzen. Aus der Hackmasse 6-8 Frikadellen formen. Oel erhitzen.
Frikadellen darin von jeder Seite 6-7 Minuten braten.
3. Moehren abtropfen lassen, Gemuesewasser auffangen. Fett erhitzen.
Mehl darin anschwitzen. Mit Gemuesewasser und Milch unter Ruehren
abloeschen. Ca. 5 Minuten koecheln lassen. Mit Salz und Pfeffer
wuerzen.
4. 3/4 l Wasser aufkochen und in eine Schuessel giessen. Pueree
einruehren und nach ca. 1 Minute nochmals durchruehren.
5. Moehren in der Sosse erhitzen. Petersilie waschen, hacken und
unterruehren. Alles anrichten. Evtl. mit Tomatenwuerfeln bestreuen.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Frikadellen mit Petersilien-Möhren"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Frikadellen mit Petersilien-Möhren |
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