Foto nicht verfügbar |
|
KOFTA
500 g Rinderhack
1 ts Kreuzkümmel (gemahlen)
1 ts Koriander (gemahlen)
1/2 ts Garam Masala
1/4 ts Cayennepfeffer
2 Knoblauchzehen
10 g Ingwer
1/2 ts Salz
CURRY
1 ts Kruezkümmel (gemahlen)
1 ts Koriander (gemahlen)
1/4 ts Cayennepfeffer
1 ts Paprika
5 Knoblauchzehen
1 Ingwer
2 Zwiebeln (gerieben)
1 c Passierte Tomaten
500 g Joghurt
6 tb Öl
1/2 ts Salz
1 bn Petersilie
KOFTA: Knoblauch, Ingwer und Salz zu einer Paste puerieren. Alle
Gewuerze mit dem Hackfleisch mischen und gut verkneten. Davon
walnussgrosse Baellchen formen.
CURRY: Knoblauch und Ingwer im Mixer zu einer Paste verruehren.
Kreuzkuemmel, Koriander, Paprika, Cayennepfeffer und Salz zugeben. Oel
im Topf erhitzen, geriebene Zwiebeln zugeben und goldbraun braten.
Gewuerzpaste und passierte Tomaten zufuegen und solange braten bis sich
das Oel vom Masala trennt. Die Kofta-Baellchen in die Currymasse geben
und gleichmaessig mit Joghurt uebergiessen. Hitze niedrig stellen.
Topf am Anfang nur leicht ruetteln. Nach ca. 5 Minuten kann man
vorsichtig umruehren. Vor dem Servieren mit Garam Masala und Petersilie
bestreuen
 |
Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Fleischbällchen - Kofta Curry"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
Dieses Rezept ausdrucken
Fleischbällchen - Kofta Curry |
|
