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200 g Rotkraut
Blaukraut
in
-Streifen
1/2 Tas. Rotwein
1 tb Himbeersirup
2 tb Balsamicoessig
Salz
Zucker
Pfeffer
1/2 Apfel
grob gewürfelt
50 ml Walnussöl
300 g Feldsalat
100 g Walnusskerne
grob gehackt,
-geröstet
Das Blaukraut in eine Schuessel mit saemtlichen Zutaten ausser
Walnuessen und Oel gut vermengen und abgedeckt ueber Nacht marinieren.
Das Kraut dann in ca. 30 Minuten weich kochen. Zusammen mit dem Oel in
einen Mixer geben und zu einem Dressing verarbeiten.
Nach Bedarf etwas nachwuerzen.
Etwas vom lauwarmen Dressing auf Teller geben, den gewaschenen,
trockengeschleuderten Feldsalat darauf anrichten und mit dem restlichen
Salatsauce betraeufeln. Die geroesteten Walnuesse darueberstreuen.
Dazu kann man nach Belieben noch etwas gebratenes Gefluegel (z.B.
Haehnchenbrustfilet) oder Wild (etwa rosa gebratenen Hasenruecken)
servieren.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "Feldsalat mit Blaukrautdressing und Walnüssen"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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Feldsalat mit Blaukrautdressing und Walnüssen |
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