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2 lg Chicoree
1 Orange
1 Kiwi
1 sm Banane
1/2 Reife Mango
4 Frische Datteln
2 tb Mayonnaise
100 g Magerjoghurt
1 ts Milder Curry
1 pn Tabasco
1 Zitrone
den Saft
1/2 Zitrone
die Schale
1/2 ts Gehackter roter Pfeffer
Die Chicoree waschen, halbieren und den Keil am unteren Ende
herausschneiden.
Die Chicoreeblaetter in Streifen schneiden. Die Orange so dick
schaelen, dass die weisse Haut voellig entfernt ist. Das Fruchtfleisch
filetieren. Kiwi und Banane schaelen und in Scheiben schneiden. Das
Fruchtfleisch der geschaelten Mangohaelfte wuerfeln.
Von den frischen Datteln mit einem spitzen Messer die Haut abziehen.
Die Fruechte halbieren, entkernen und in Viertel teilen.
Mit allen uebrigen Zutaten in eine grosse Schuessel geben.
Fuer das Dressing Mayonnaise, Joghurt und Curry verruehren. Mit
Tabasco, Zitronensaft und abgeriebener Zitronenschale wuerzig
abschmecken und ueber die Salatzutaten giessen. Mischen und mit dem
roten Pfeffer bestreuen.
Dazu passt Baguette.
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Wir hoffen, dass Sie mit unserem Rezept "EXOTISCHER CHICOREESALAT"
zufrieden sind und wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen
und guten Appetit! |
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EXOTISCHER CHICOREESALAT |
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